Network
PR SUMEDANG - Merayakan Hari Raya Idul Adha tak lengkap rasanya tanpa menyantap hidangan lezat berbahan dasar daging kurban.
Bagi pecinta pedas, olahan daging sapi pedas bisa menjadi pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah.
Dilansir Pikiran Rakyat Sumedang dari berbagai sumber, berikut ini resep dan cara membuat daging sapi pedas yang istimewa untuk memeriahkan momen istimewa Idul Adha.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
Baca Juga: Resep Tahu Pedas Isi Suwir Ayam, Ide Jualan Modal Kecil tapi Cuan ala Chef Rudy
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Opor Ayam Masakan Khas Lebaran ala Chef Davina Hermawan, Ini Cara Membuatnya!
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Haluskan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, dan kayu manis bubuk. Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan, aduk rata dan masak hingga matang.
3. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tuang air secukupnya hingga daging terendam. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
Baca Juga: Sering Pusing Saat Puasa? Coba Resep dari dr. Zaidul Akbar Ini, Cuma Butuh 3 Bahan
5. Tuang santan kental, aduk rata dan masak hingga santan meresap ke dalam daging.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
7. Cicipi rasa masakan dan sesuaikan dengan selera. Masak hingga matang dan kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan daging sapi pedas dengan nasi hangat dan pelengkap favorit.
***
