Network
PR SUMEDANG - Selain digunakan untuk dekorasi lobi hotel, perkantoran, dan penghias taman, tanaman pakis ini dikenal dengan 'Fiddlehead Green' yang memiliki keunikan rasa, juga bermanfaat bagi kesehatan.
Pakis "Fiddlehead Green', merupakan daun pakis muda dengan bentuknya yang melingkar menyerupai gulungan biola dan berwarna hijau cerah.
Tanaman ini tumbuh subur di daerah beriklim sedang, seperti Amerika Utara, Eropa, dan sebagian Asia.
Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu! Inilah Manfaat Kopi yang Luar Biasa Selain Jadi Minuman Pembangkit Enegi
Dua Jenis
Namun pakis Fiddlehead terbagi dua jenis, ada jenis yang dapat dimakan dan jenis yang beracun.
Jenis pakis yang dapat dimakan, seperti pakis burung unta, pakis ini begitu digemari dengan daunnya yang lembut dan beraroma dan umumnya ditemukan di daerah beriklim sedang.
Baca Juga: Sering Ada Gangguan Mistis? 4 Tanaman Ini Dipercaya Bisa Mengusir Jin Jahat dari Rumah
Baca Juga: 5 Tanaman Dipercaya Mendatangkan Rezeki, Nomor 3 Bisa Bikin Rumah Tangga Harmonis
Sedangkan jenis pakis yang tidak dapat dimakan, seperti Bracken Fern, yang tersebar luas tetapi tidak cocok untuk dikonsumsi karena potensi kandungan racun di dalamnya.
Tanaman ini dapat tumbuh di berbagai habitat mulai dari sekitar hutan hingga aliran sungai.
Dilansir dari laman foodandwine.com, daun pakis Fiddlehead memiliki bentuk yang berbeda, sehingga menambah daya tarik visual pada hidangan.
Di Indonesia salah satu hidangan yang menjadi favorit yakni Gulai Paku, terbuat dari pakis Fiddlehead, khususnya jenis pakis.
Untuk di wilayah Asia Timur dan Jepang, pakis ini dikenal dengan Warabi, sedangkan di Cina, Korea, dan Taiwan disebut Juecai.
Sementara di wilayah utara anak benua India, Fiddlehead sangat digemari, dikenal sebagai 'Lingri di Himachal Pradesh' dan dijuluki Ningro di Darjeeling dan Sikkim.
Menurut beberapa sumber, para ahli kesehatan menyebutkan Fiddlehead memiliki profil mineral yang kaya, dengan potasium dan zat besi yang dominan di antara tujuh belas mineral yang dikandungnya.
Selain itu, tanaman ini juga banyak mengandung vitamin A dan C, serta kaya akan magnesium, fosfor, niasin, dan seng.
Juga tersedia kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6, sehingga semakin memperkaya nilai gizinya.
Tambah lagi, kandungan air (87%), karbohidrat, serat, protein, dan lemak, sehingga pakis fiddlehead cukup berkontribusi pada asupan makanan bergizi dan rendah sodium.
Manfaat bagi Kesehatan
Adapun manfaat Fiddlehead bagi kesehatan, diantaranya:
1. Kesehatan Jantung
Tunas dari pakis ini memiliki sumber yang kaya akan mineral dan elektrolit penting, terutama kalium, zat besi, mangan, dan tembaga.
Kalium memiliki sifat yang ramah jantung dan melawan efek natrium, sehingga membantu pengaturan tekanan darah dan detak jantung.
2. Mencegah Kanker
Mengandung antioksidan dan senyawa anti inflamasi. Senyawa ini dapat membantu melindungi terhadap stres oksidatif dan mengurangi peradangan dalam tubuh, sehingga dapat menurunkan risiko penyakit kronis seperti kanker.
3. Kesehatan Pencernaan
Fiddlehead adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan membantu pengelolaan berat badan.
Demikianlah, penjelasan singkat mengenai pakis Fiddlehead yang memiliki manfaat bagi keindahan dan kesehatan.***
