PR SUMEDANG - Beberapa hari lagi umat muslim akan merayakan hari raya Idul Adha 1445 H/2024 yang dikenal dengan Lebaran Haji atau Idul Kurban yang bertepatan dengan pelaksanaan ibadah haji.

Pada hari raya Idul Adha, banyak umat muslim memotong hewan kurban yang dibagikan kepada masyarakat, terutama bagi yang tidak mampu.

Tentunya, persediaan daging pun berlimpah hingga bisa dinikmati seluruh lapisan masyarakat dengan beragam menu yang menjadi pilihan. Umumnya, banyak diolah untuk dijadikan sate.

Baca Juga: Intip! 9 Pilihan Menu Sehat untuk Sarapan Pagi yang Perlu Diperhatikan

Sebelum mengolah daging kurban tersebut, perlu diperhatikan bagaimana caranya agar bisa menikmati menu Idul Adha yang lezat dan sedap tanpa khawatir akan bau yang tidak diinginkan.

Berikut ini adalah beberapa cara yang efektif untuk mengatasi bau tak sedap pada daging kurban.

Tips Efektif Cara Mengolah Daging Kurban 

Baca Juga: Penting! Tips Menyimpan Daging Kurban dengan Tepat di Momen Hari Raya Idul Adha

Seperti dikutip Pikiran Rakyat Sumedang dari berbagai sumber yang mendukung metode tersebut.

Ada 5 tips efektif cara mengolah dan mengatasi daging kurban agar tidak bau, diantaranya sebagai berikut:

1. Penyimpanan daging kurban

Daging kurban hasil pemotongan dengan aromanya yang khas harus didinginkan terlebih dahulu di suhu rendah untuk menghindari bakteri yang dapat menyebabkan bau tak sedap.

Baca Juga: Tips Agar Tangan Tidak Panas Jika Kelamaan Memegang Cabe, Bunda di Rumah Wajib Tahu!

Penyimpanan daging yang baik di suhu rendah membantu mempertahankan kesegaran dan kualitas daging tersebut.

2. Merendam daging kurban

Lakukan proses perendaman pada daging kurban sebelum memasaknya. Khususnya, untuk daging kambing rendam di dalam larutan air garam atau larutan air dengan sedikit cuka atau jeruk nipis.

Proses perendaman ini dapat membantu mengurangi aroma yang khas dan kuat pada daging kambing tersebut.

3. Menggunakan rempah-rempah

Dengan penggunaan bahan tambahan seperti jahe, bawang putih, atau bawang merah yang telah dihaluskan ketika memasak, tentunya dapat membantu mengurangi bau tidak sedap pada daging.

Begitu pun dengan daun-daunan aromatik, seperti daun salam, daun jeruk, atau daun pandan juga bisa ditambahkan untuk memberikan aroma harum yang menyegarkan pada daging.

4. Teknik memasak yang tepat

Memasak daging dengan metode yang tepat juga sangat penting. Teknik memasak seperti memanggang, merebus dengan waktu yang cukup lama, atau memasak dengan tekanan (pressure cooking) dapat membantu mengurangi bau tak sedap pada daging.

5. Penggunaan bahan tambahan

Selanjutnya, agar menambah cita rasa pilihan menu yang diinginkan bisa ditambahkan bahan seperti tomat, yogurt, atau susu ke dalam masakan.

Selain itu, bahan-bahan tersebut dapat membantu memecah protein dalam daging yang sering menjadi sumber bau tidak sedap.

Itulah tips efektif cara mengolah daging kurban, semoga informasi ini bermanfaat dan bisa lebih menikmati menu Idul Adha, selamat mencoba.***